Romy Wu at The Roaster, Step by Step
展覽日期：2016年5月6日至2016年7月8日
咖啡室：The Roaster, Stey by Step
地址：上環摩羅上街26號地下（港鐵上環站A2出口，步行約7分鐘）
開放時間：
星期一、三、四：早上11時至晚上7時
星期五至日：早上10時至晚上8時
星期二休息（公眾假期除外）
電話：2880 0052
360 Coffee Shop x 藝趣談 Art Uncovered – ART in Coffee Shops 系列之二
咖啡
爬上上環樓梯街的梯級，到達皇后大道西與荷里活道之間的摩羅上街──一條售賣古董、舊玩具、舊海報的老街。浦進入街口，只見古玩店的老闆坐在雜架攤旁搖著扇，邊乘涼邊閒話家常，偶爾有數位淘古玩的遊客經過；孩童的嘻笑聲在涼風中蕩漾開去，站得久了，還會有煎蛋腸仔的香氣穿透巷道……這條街道彷彿無所求、與世無爭。
今天介紹的咖啡店 The Roaster, Step by Step，就靜靜地座落在摩羅上街一角。
小店開業兩年，營運至今一直接觸不同的藝術家，希望可以為他們提供一個免費的平台，帶出有意義的信息。
「在香港，藝術給人的感覺是很昂貴、很離地。的確，現在不少半山區的 Gallery 普遍一幅畫也要數十萬。但香港其實有很多優質的畫家；他們的作品不會是天價，卻是有水準、有素質，更重要是能帶出畫家的價值觀。」
為了令咖啡店更適合放置藝術品，The Roaster, Step by Step 刻意把牆身油成純白，掛鉤、射燈全是為畫作而設。現在咖啡店正在擺放本地水彩畫家 Romy Wu 的畫作，較早前就為攝影師 El Au 和畫家 Sketchers Ben 舉辦了個人展覽。每個展覽為期兩個月。若畫家願意，咖啡店更會特意為畫展安排 Grand Opening，招呼來自四方愛好藝術的朋友。
除了藝術，The Roaster, Step by Step 的咖啡製作認真，老闆嚴格挑選咖啡豆的來源；有時小店更會為自己炒豆，以控制咖啡的品質。咖啡方面除意式咖啡外，小店亦有提供多種單品咖啡以供選擇。老闆亦親自在店內，確保食物和咖啡保持應有水準。
然而，The Roaster, Step by Step 始終不是座落於大街，偏處一隅，人流不多。因此，咖啡店一直自強不息，開業至今不斷設計菜式，希望可以拓闊客源，吸引不同愛好的食客。所以除了咖啡，小店特意設計了精緻的下午茶餐和 All day breakfast；下午茶餐更成為了咖啡店的招牌菜，不少食客慕名而來，一嘗別出心裁的 tea set：
店內永遠播放著悠閒的歐陸歌曲，裝潢以橙色、Tiffany blue 為主，有不少食客都愛在這裡待上一個輕鬆悠閒的下午。
藝術
今次在The Rasoter, Step by Step 展覽的是本地水彩畫家 Romy Wu 的作品。咖啡店內的所有作品，不論是畫作的大小、題材，均是 Romy 特意為是次展覽悉心設計。
展覽名為「萌芽」，因此在個別作品的角落會出現木棉樹的枝幹。它們生長在畫中的不同的位置，可能是馬路旁，可能是街市，也可能是半山區。
「木棉花開一刻，漂亮又燦爛；它們不論生長在什麼地方，貧富貴賤，都總會有開花的一天。因此在這次展覽中，我最愛是走廊那張〈木棉樹、石硤尾邨〉，畫內一顆木棉樹在石硤尾邨茁壯成長；不論日子有多艱難、不論在任何階層成長，都總會有開花結果的一天。」
除了石硤尾邨，店內亦掛滿了不同街景的畫作：有車水馬龍的旺角亞皆老街、有行人與車輛小心翼翼地過馬路的中環結至街、也有行人剛買完水果，拿著大包小包在公利真料竹蔗水門口走過……對 Romy 而言，這些平凡的景致都是充滿朝氣和人情。因此，他在作品裡一定會繪畫人，這些人代表著一個地方的生活氣息；他們在這個急促發展的城市裡，靜靜地生活，默默守護著自己的價值和生存空間。
然而，要在戶外寫生卻是一點也不容易。街道上的景物、行人都是轉瞬即逝，要寫生，必須要在短時間內下判斷：構圖、用色、光暗、線條，而且太陽下山後就無法再繼續，基本上是一個與時間競賽的過程。在長期的練習下，Romy 完成一幅作品只需一、兩個小時。
Romy 雖然已過退休年齡，但依然創意不絕，更不斷探索新的作畫題材。退休生活開始後，Romy 加入了 Urban Sketchers，並參與其舉辦的考察團，出訪馬來西亞、越南、泰國、星加坡等地，與各地畫家交流。
「過去作畫我一直都是獨來獨往，但現在的我既然退休了，何不豁出去，看看香港以外的世界？」這樣一出走，竟是有意想不到的收穫：除了與各地的畫家互相交流，更看到各地的風俗情韻。如越南的生活方式簡單原始，日出而作、日落而息；當地居民在市集、餐館、廟宇的生活百態，都為他帶來源源不絕的靈感。
在 Romy 的畫冊裡，我們可以看到他簡直是一個不折不扣的畫痴。畫冊中除了風景，還有雜貨店、餐館、米舖、食物的速寫。基本上 Romy 是無時不刻都在作畫，任何時候在餐廳裡、車廂裡閒著無聊，就會動筆，有如我們看手機一樣自然。雖然是速寫，但景物中所滲透的情感氣氛，盡收筆底。
「今人作畫，情感淡薄，太注重描繪眼前所有細節，卻容易忽視作品的詩情、意境，有其形而無其意。」 Romy 說。「作畫時必須懂得取捨，有些位置無須太仔細，一筆過反而更見瀟灑。」
在這幅作品裏，Romy 寥寥數筆，已將水面的透明靈動表露無遺。
Romy 又說，作為一個畫家，永遠不應受制於某一種方法、題材。繪畫經年，Romy 曾作出無數嘗試。「從前繪畫風景畫都是在室內完成，但感覺生硬，不夠靈動活潑，色彩也不明亮。現在改為室外作畫，風格才開始放任自然，真情流露。」
不說不知，原來 Romy 更曾用手機作畫，以發掘新的畫風。有些作品更以塗改液打亮陰影。
以塗改液打亮燈飾
「早兩年發現了一支非常實用的美工鋼筆，有助我控制線條的粗幼繪畫陰影。」一支筆的出現，又令 Romy 技巧改變。Romy 多樣的嘗試，正正體現出一個畫家無窮的創意和活力。
問到 Romy 對年輕的畫家有何建議？「作為畫家，一定要勇於嘗試，走出 comfort zone。畫家不應受制於任何規條，無時不刻都要有新的嘗試，隨心所欲。這樣的畫家才會快樂。」
最後，問到 Romy 原來的工作，答案竟是令人意想不到：「飛機工程。」 Romy 笑著說。
生活，本來就是充滿嘗試和驚喜，令人著迷。
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